Torta del Casar "Gran Casar" D.O -Grande-

Torta elaborada con leche cruda de oveja, es un manjar con certificación  D.O.P y catalogado a nivel mundial por sus características sensoriales y gustativas. Se elabora mediante un proceso de fabricación y maduración artesanal, con leche cruda de oveja merina extremeña y cuajo de hierba, propiamente característico del Casar del Cáceres (Extremadura).

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Es uno de los quesos mejor catalogados a nivel mundial por sus características y propiedades sensoriales y gustativas. Es una torta elaborada mediante un proceso de fabricación y maduración artesanal, con leche cruda de oveja de la raza merina extremeña, cuajo de hierba y sal.

Entre las características sensoriales más significativas de la torta destaca por tener una corteza fina y elástica, con un color blanco con tonos ahumados en su interior. Tiene forma cilíndrica, abombada de corteza amarillenta que contiene en su interior una pasta blanda y cremosa, con sabor intenso y matiz amargo, debido al uso de cuajo de hierba en su proceso de elaboración.

Es un queso sin aditivos, ni colorantes, ni conservantes que cuenta con los controles sanitarios y de calidad que marca el reglamento de la D.O.P Torta del Casar.

La Torta en un majar que armoniza muy bien con membrillo y mermeladas dulces. Cavas tipo brut, vinos blancos, finos y amontillados.

Premios que ha obtenido:

  • Medalla de Oro en World Cheese Awards. Reino Unido 2013.
  • Medalla de Bronce en World Cheese Awards. Reino Unido 2011.

La pieza tiene un peso aproximado de 800 gr.

Especificaciones del producto

  • Origen: Casar de Cáceres (Cáceres). Extremadura.
  • Leche: Oveja
  • Tratamiento: Leche Cruda de oveja de raza merina.
  • Curación: Al menos de 60 días
  • Certificación D.O.P Torta de Casar

Reseñas

grado 
30/09/2015

Riquísimo

He comprado este producto varias veces, y he de decir que estoy encantao !!!

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Torta del Casar  "Gran Casar" D.O  -Grande-

Torta del Casar "Gran Casar" D.O -Grande-

Torta elaborada con leche cruda de oveja, es un manjar con certificación  D.O.P y catalogado a nivel mundial por sus características sensoriales y gustativas. Se elabora mediante un proceso de fabricación y maduración artesanal, con leche cruda de oveja merina extremeña y cuajo de hierba, propiamente característico del Casar del Cáceres (Extremadura).